বাঙ্গালির ফেভারিট রেসিপি আলু পোস্ত

 বাঙ্গালির ফেভারিট রেসিপি আলু পোস্ত , bengali recipes list ,forgotten bengali recipes,easy bengali recipes ,bengali recipe veg..

উপকরণ :

বাঙ্গালির ফেভারিট রেসিপি আলু পোস্ত তৈরি করতে  গেলে নিচের উপকরণ গুলি নিতে হবে ।

১.আলু ২৫০ গ্রাম (চৌকো ছোট করে কাটা) ,

২.পেঁয়াজ- একটি লম্বা করে কুচানো,

৩.টমেটো -একটি ছোট ছোট করে কাটা

৪.বড়ি- পাঁচটি

৫.পোস্ত -দু'চামচ মিহি করে বাটা

৬.নুন -স্বাদমতো

৭.সরষের তেল- ৩ চামচ

৮.লঙ্কা- ২টি(চিরে রাখা)

৯.পরিমাণ মতো গরম জল

 

  

 বাঙ্গালির ফেভারিট রেসিপি আলু পোস্ত , bengali recipes list ,forgotten bengali recipes,easy bengali recipes ,bengali recipe veg..

প্রণালী : 

প্রথমে কড়াই গরম করে দু'চামচ সরষের তেল দিয়ে দিতে হবে । 

এরপর তেল গরম হলে বড়ি গুলি ভেজে তুলে রাখতে হবে ।

এরপর পেঁয়াজ গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে ।

পেঁয়াজ গুলো ভাজা ভাজা হলে টমেটোর টুকরোগুলো দিয়ে দিতে হবে।

এরপর কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে আলুর টুকরোগুলো দিয়ে দিতে হবে । মাঝে মাঝে ঢাকা দিয়ে আলু গুলো ভেজে নিতে হবে।

আলু ভাজা হয়ে গেলে পরিমাণমতো গরম জল ভাজা বড়ি ও স্বাদমতো নুন দিতে হবে। 

এরপর ১৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে আলু সিদ্ধ হতে দিতে হবে । এরপর ঢাকনা খুলে পোস্ত বাটা দিয়ে নেড়ে দিতে হবে ।

এরপর লঙ্কা ও ১চামচ সরষের তেল ওপর থেকে ছড়িয়ে দিয়ে ১ মিনিট ফোটালে তৈরি হয়ে যাবে বাঙ্গালির ফেভারিট 

রেসিপি  আলু পোস্ত।

 বাঙ্গালির ফেভারিট রেসিপি আলু পোস্ত কী ভাবে খাবেন ঃ  

দুপুরের লাঞ্চ টাইমে বা রাত্রিতে গরম ভাতের সঙ্গে খাবেন।

মটন বা চিকেন রেসিপির ও  ভাতের সঙ্গে আলু পোস্ত ভালো যায়।এছাড়া সাদা ভাতের সঙ্গে সবসময়  বাঙ্গালির ফেভারিট রেসিপি আলু পোস্ত যায়।

বাঙ্গালির ফেভারিট রেসিপি আলু পোস্তর টিপসঃ

১.যেহেতু পোস্ত তে টমেটো দেওয়া আছে তাই অবশ্যই গরম জল দিতে হবে। না হলে আলু সিদ্ধ হতে সময় লাগবে । চটজলদি এই পোস্ত বানাতে গেলে আলু আগে থেকে সিদ্ধ করে রাখা যেতে পারে। 

২.পোস্ত বাটার সময় মিক্সার গ্রাইন্ডারে শুকনো পোস্ত দিয়ে একবার গ্রাইণ্ড করে নিতে হবে। এরপর প্রয়োজন মতো জল দিয়ে পুনরায় গ্রাইণ্ড করে নিতে হবে। 

৩.কাঁচালঙ্কা দিলে পোস্তর স্বাদ বাড়ে। 

৪.আলু পোস্ততে হলুদ না দেওয়াই ভালো।

POST টি পড়ার জন্য আপনাকে  ধন্যবাদ ।

POST টি যদি ভালো লেগে থাকলে  COMMENT & SHARE করার অনুরোধ রইল।